Umami Koji Kin Japonais 50g - Spores Starter pour Fermentation (Aspergillus Oryzae) - Idéal pour Miso, Saké, Amazake et Shio Koji
Caractéristiques
- RENDEMENT EXTRAORDINAIRE: Sachet de 50g de spores pures d'Aspergillus Oryzae. Idéal pour une grande production domestique ou professionnelle : il suffit d'utiliser seulement 2,5g de spores pour 1 kg de céréales (riz, soja, orge). Avec ce seul sachet de 50g, vous pouvez obtenir jusqu'à 20 kg de Koji fermenté !
- FERMENTATION AUTHENTIQUE: Entrez dans le monde fascinant de la fermentation japonaise. Notre Koji Kin est le starter essentiel pour transformer les céréales et les légumineuses, en créant une base riche en enzymes qui exalte l'umami et la complexité des saveurs.
- POLYVALENCE MAXIMALE: Créez facilement les piliers de la cuisine japonaise chez vous. Parfait pour la préparation de Miso traditionnel, de Saké artisanal, d'Amazake doux et nutritif, ou de l'assaisonnement universel Shio Koji.
- QUALITÉ PREMIUM JAPONAISE: Spores sélectionnées et produites directement au Japon selon des normes de pureté strictes. Notre Koji Kin garantit une fermentation sûre, vigoureuse et avec un profil aromatique impeccable.
- FACILE À UTILISER: Mélangez le Koji Kin à vos céréales cuites et maintenez la bonne température et humidité pendant environ 48 heures. Vous obtiendrez un Koji frais, parfumé et prêt à donner vie à d'innombrables recettes riches en goût et en bienfaits probiotiques.